Conitos de Dulce de Leche
Deliciosos conitos! La receta tiene varios pasos es verdad, pero te juro que vale la pena hacerla! No te vas a arrepentir! Podés usar chocolate semi amargo, con leche o blanco, todos quedan igual de geniales! Acordate que debe ser chocolate cobertura, del que se usa para bombonería.
Vamos ya a la receta! Recordá que ante cualquier duda tenés el video aquí abajo para consultar!
INGREDIENTES
- 200 gr de harina 4 ceros (si tenes 3 ceros va igual)
- 120 gr de manteca blanda
- 60 gr de azúcar
- 15 gr de cacao amargo
- 1 huevo
- esencia de vainilla a gusto
- 400 gr de dulce de leche repostero
- 500 gr de chocolate cobertura para bombonería (blanco, semi amargo o con leche)
PREPARACIÓN
1- En un bowl batir el azúcar junto con la manteca hasta formar una crema
2- Agregar el huevo y la esencia de vainilla mientras se bate
3- Incorporar la harina y batir un poco mas
4- Tamizar el cacao y agregar a la mezcla, integrar suavemente con espátula los ingredientes hasta formar una masa
5- Dividir la masa en dos o tres partes y colocar cada porción sobre film plástico, envolver y llevar a heladera durante 30 minutos
6- Precalentar el horno a temperatura media (180° C.)
7- Retirar la masa de la heladera y estirar con un poco de harina y palote de madera. Cortar círculos de aprox. 4 cm de diámetro
8- Enmantecar y colocar papel manteca sobre una placa o asadera y colocar los círculos de masa dejando espacio de dos cm entre cada uno para que no se peguen
9- Llevar al horno durante 15 minutos. No deben cocinarse demasiado
10- Retirarlas y dejar enfriar a temperatura ambiente
11- Colocar el dulce de leche repostero en una manga con pico liso y realizar círculos de afuera hacia adentro y hacia arriba, formando picos sobre las tapas (forma de cono)
12- Llevar al freezer durante 10 minutos para endurecer bien el dulce de leche
13- Mientras, derretir el chocolate a baño María o en microondas
14- Sacar los conitos del freezer y sumergirlos en el chocolate, agarrándolos de la base. Al retirar, agitarlos un poco para que el chocolate se desparrame bien sobre la superficie
15- Dejarlos secar y ¡ahora si! ¡A darse una panzada de conitos!!