Cupcakes de Chocolate
Riquisimos muffins que, combinados con la delicada ganache de chocolate, forman unos espectaculares y chocolatosos cupcakes!
Ideales para cualquier ocasión. ¡Probalos vos también!
INGREDIENTES
- 100 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 50 cc de leche
- 135 gr de harina común
- 8 gr de polvo de hornear
- 15 gr de cacao amargo
- 20 gr de chips de chocolate
PREPARACIÓN
1- Batir la manteca con el azúcar hasta formar una cremita.
2- Agregar los huevos de a uno e integrar bien.
3- Tamizar los ingredientes secos e ir agregándolos alternando con la leche.
4- Incorporar por último los chips de chocolate.
5- Colocar la mezcla en pirotines o moldes para muffins y llevar a horno suave precalentado durante 15 a 20 minutos.
6- Dejar enfriar antes de decorar.
7- Llevar a horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 min.
PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:
1- LLevar a hervor 100 cc de crema de leche.
2- Retirar del fuego y agregar 100 gr de chocolate picado o en monedas. Dejar reposar un minuto y luego empezar a integrar con espátula. Dejar enfriar para que tome cuerpo.
3- Colocar la ganache en una manga con boquilla rizada o lisa y decorar sobre los muffins.
Nota al pie
Deliciosos! Pueden degustarse tal cual la receta o simplemente como muffins.